Dunia kuliner tak hanya menyajikan hidangan yang lezat, tetapi juga unik dan sering kali menantang selera. Berikut adalah beberapa makanan paling unik dari berbagai belahan dunia yang mungkin akan mengejutkan Anda:
1. Balut (Filipina)
- Deskripsi: Balut adalah telur bebek berisi embrio yang hampir berkembang sempurna. Biasanya dimakan langsung dengan sedikit garam atau cuka.
- Citarasa: Tekstur lembut dengan kombinasi rasa antara telur rebus dan daging unggas.
2. Hákarl (Islandia)
- Deskripsi: Hákarl adalah daging ikan hiu yang difermentasi selama beberapa bulan. Makanan ini memiliki bau amonia yang sangat kuat, sehingga hanya cocok bagi yang siap mental.
- Citarasa: Tekstur kenyal dengan aroma menyengat yang khas.
3. Casu Marzu (Italia)
- Deskripsi: Keju asal Sardinia, Italia ini terbuat dari susu domba dan difermentasi dengan bantuan larva lalat keju. Larva ini menciptakan rasa unik pada keju.
- Citarasa: Lembut, berlemak, dengan rasa gurih yang mendalam.
4. Sannakji (Korea Selatan)
- Deskripsi: Hidangan ini terdiri dari gurita hidup yang dipotong-potong dan disajikan mentah. Tantangan terbesar adalah mengunyahnya dengan baik agar tentakelnya tidak menempel di mulut.
- Citarasa: Rasa laut segar dengan tekstur kenyal.
5. Escamoles (Meksiko)
- Deskripsi: Dikenal sebagai “kaviar Meksiko,” escamoles adalah larva semut hitam yang dimasak dengan mentega dan rempah.
- Citarasa: Bertekstur mirip kacang dengan rasa gurih yang lezat.
6. Fugu (Jepang)
- Deskripsi: Fugu atau ikan buntal adalah hidangan Jepang yang terkenal beracun. Hanya koki bersertifikat yang boleh menyiapkannya, karena kesalahan dalam mengolah dapat berakibat fatal.
- Citarasa: Lembut dan sedikit manis, sering kali disajikan dalam bentuk sashimi atau goreng.
7. Stinkheads (Alaska, AS)
- Deskripsi: Hidangan ini terdiri dari kepala ikan salmon yang difermentasi di tanah selama beberapa minggu hingga menghasilkan aroma khas.
- Citarasa: Rasa asin dengan aroma yang sangat kuat, cocok bagi yang terbiasa dengan makanan fermentasi.
8. Boshintang (Korea Selatan)
- Deskripsi: Boshintang adalah sup daging anjing yang dimasak dengan bumbu khusus. Hidangan ini dianggap memiliki manfaat kesehatan di Korea Selatan, walau juga kontroversial.
- Citarasa: Kaya rasa rempah, mirip dengan sup daging lainnya.
9. Century Egg (China)
- Deskripsi: Telur ini diawetkan dengan campuran tanah liat, abu, dan garam selama beberapa minggu hingga kuning telurnya berubah menjadi hijau gelap.
- Citarasa: Aroma belerang yang khas dengan tekstur yang lembut, biasanya disajikan dalam bubur atau salad.
10. Shirako (Jepang)
- Deskripsi: Shirako adalah kantung sperma ikan, terutama ikan cod. Hidangan ini disajikan dalam berbagai bentuk, seperti mentah, goreng, atau dikukus.
- Citarasa: Lembut dengan rasa gurih yang kaya, sering kali disajikan di restoran Jepang.
